Da anni seguiamo attentamente i più importanti studi scientifici sul caffè cosí da carpirne e poi trasferirne in “laboratorio” le principali applicazioni operative. Continui test da noi eseguiti che quando danno esiti positivi vedono poi un’applicazione operativa durante le fasi di trasformazione del prodotto. Per motivi strettamente collegati al nostro know how non possiamo rivelare cosa di fatto facciamo per migliorare ulteriormente il nostro prodotto, ma vi assicuriamo che poi il nostro caffè diventa rispettoso di tali “conoscenze” scientifiche, da parte nostra attentamente utilizzate durante l’iter produttivo.

Negli ultimi due secoli poche sostanze sono state tanto studiate dal punto di vista clinico quanto il caffè.

Nessuno ha dimostrato che faccia male. Tante ricerche dimostrano invece gli effetti benefici del caffè e del suo principale composto attivo: la caffeina.

Giá attorno al 1500 i saggi Sufi yemeniti bevono caffè per tenersi svegli durante le preghiere. Quando, agli inizi del 1600, il caffè comincia a diffondersi in Europa, lo si considera alla stregua di un medicinale.

La caffeina, scoperta a inizio ‘800 in Germania dal giovane medico Ferdinand Runge, motivato da un incontro con Johann Wolfgang Goethe, stimola il sistema nervoso centrale, tiene alta l’attenzione e alto l’umore. Aiuta la respirazione e la digestione

Attenua il senso di fame e quindi puó essere un aiuto nelle diete. Alcuni studi suggeriscono che una tazzina di caffè solleva un po’ dai sintomi dell’emicrania

Gli studi più recenti hanno sfatato alcune vecchie credenze: in dosi ragionevoli il caffè non disturba il sonno né fa male al cuore.

Puà anzi concorrere all’azione preventiva di alcune importanti patologie (morbo di Alzheimer e morbo di Parkinson). Il caffè contiene anche sostanze antiossidanti, che contribuiscono ad eliminare i radicali liberi.

Il gusto, insomma, va d’accordo con la salute.